家庭用精米機・発芽玄米機・米びつ・お米の販売

魚沼産コシヒカリ　玄米

魚沼地区は日本一の良質米産地として有名です。
田植えの頃に、八海山などの高い山々からの雪解け水が

流れ、稲作に欠かせない水・土地・気温が米作りに最適な

気候です。粘り・腰の強さ・艶・甘味十分なおいしさです。

• 中魚沼は、周りを山に囲まれ、夏期の昼夜の温度差が大きいのです。これこそが、お米の味にとっての最適の条件をつくっています。
  
  昼間、光合成で作られたデンプンは、夜間に穂に蓄えられます。しかし、夏場の育ち盛りの稲は、夜間温度が高い日が続くと、せっかく昼間に蓄えたデンプンの消耗度が増し、食味を悪くする原因となります。しかし、魚沼地区の夏場は夜間温度が低くデンプンの消耗が非常に少ないのです。
  
  これこそが魚沼地域のお米の食味を良くする大変重要な要素となっているのです。

• 日本でも有数の豪雪地帯でもある中魚沼の十日町市。その豪雪ぶりは、教科書にも載っているほど。
  その山からの豊富な雪解け水が、お米の生育に重要なミネラルや栄養分を与えているのです。

• さらに、多湿な環境に保存しておくとカビや虫の繁殖を促してしまいます。食味が落ちるのはもちろん、カビが
  発生した場合は健康を損なう可能性もあります。

• 一般的にお米は保存食品と考えられていますが、精米すると時間がたつにつれて味が落ちてきます。
  保存環境の整っていない家庭では尚更です。
  お米をおいしく召し上がっていただくためには、鮮度は大変重要な要素なのです。
  精米後の賞味期限は冬場で1ケ月、夏場で約２週間とお考え下さい。